“角のない上品な味わいと優しい甘み”
のどごしさわやかで、
甘みの上品さが際立つ一品です。

オススメの飲み方は、温度を少し下げること。
少し冷めたころに感じられる、優しい甘さは、非常に穏やかな味わいのコーヒーです。

ニカラグアの小規模農園が、種子から生豆に仕上げるまで、徹底した管理のもとで仕上げる、少量生産のこだわりのジャバニカ種をご紹介します。

ニカラグアのアパナス湖を望む、高い断崖の上にある農園は、大変急勾配の場所にあり、特に雨季の作業は困難を極める難所にあります。

このような、高い標高と肥沃な火山灰土壌からもたらされるコーヒーは、類まれな品質を誇っています。

また、アパナス湖から反射される光により、日照時間に恵まれていることや、風通しが良く雨量にも恵まれていること、（これがとても大事！ワインなんかとまさに同じですね！）

土壌保護や土壌バランスを整えるために、マメ科の植物が植えられていることもこの農園の特徴です。

ジャバニカという品種は、生産された当初、非常にデリケートで生産性に欠けるとされ、ほとんど生産されなくなりました。

しかし、スペシャルティコーヒーの生産にいち早く臨んでいたこの農園主は、数年後にトップスペシャリティコーヒーとなり、見事にコンペティションに入賞をすなど名実ともに農園を代表する品種に育ちました。

ジャバニカ種の持ち味を感じていただけるよう、中煎りにてお届けいたします。

ミルクやお砂糖は、入れずにそのまま飲んでみてください！