【ブラジル トミオフクダ ドライオンツリー200g】

“コーヒーの実を、樹上で熟成しました。”



日本人オーナー、フクダトミオ氏が独自の方法で作り出すコーヒー豆は、
とれたてのフルーティー感ではなく、熟成から生まれる、ワインのような甘みがあります。

当店では、この甘みを、中深煎りにし、

嫌味のない、上品な苦味に仕上げました!

ミルクやお砂糖を入れても、負けないコーヒーの味をお楽しみいただけます。


ブラジル トミオフクダ ドライオンツリーはセラード地区という
付近標高1100mで生産されており、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。
この地域はセラード地区の中でも特に雨季と乾季がはっきりしており、最もコーヒー栽培に適した気候と言われているのです。

ドライオンツリーという独自の方法!

摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味をため込むまで樹上で完全乾燥させます。

そのため通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後は直接ドライチェリーの状態で木製貯蔵庫に保管されます。
樹上で乾燥し、ため込まれた甘味は、貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かさることで 熟成されるのです。

まさに、ワインのようですよね?

実は、
この方法、通常よりもコーヒーの実が、樹の栄養分を吸い取る為、コーヒーの樹の寿命を半分にしてしまうのです。

ですが、この方法でしか作り上げることができない味わいにこだわる、日本人オーナーの銘柄です!

<賞味期限>
豆のまま 180日
粉に挽く 180日
※豆だと30日以内、粉で14日以内にお召し上がりいただくのをお勧めします。


【上品な苦味!】ブラジル トミオフクダ ドライオンツリー200g

価格: ¥1,380 (税込)
豆のままor粉に挽く:
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